CRONOLOGIA

invaiatura

2707, 2021

Invaiatura e agostamento

By |Luglio 27th, 2021|Categories: GRAPPOLI, MATURAZIONE, SFOGLIATURA|Tags: , , , , , |

INVAIATURA E AGOSTAMENTO L’invaiatura corrisponde alla rapida perdita di acidità degli acini e a un ulteriore ingrossamento per l’accumulo di acqua. Gli acini diventano succosi e morbidi; [...]

Torna in cima